Хлебный пудинг с грушами, вишней и миндалем

На 6-8 порций: 6-8 ст л сливочного масла 750 миллилитров молока 4 яйца, взобьем 1/2 ч л ванильной эссенции (экстракта) 1/2 ч л миндальной эссенции (экстракта) 1/4 ч л соли 500 грамм остатков слегка черствой халы (см ниже), слегка подсушенной 130 грамм сушеных вишен 3 груши 200-250 грамм сахара-сырца 130 грамм тонко порезанного миндаля

Из остатков халы получается восхитительный десерт, и все, кто его пробовал, с этим согласятся. Если вы планируете подаем его после мясного блюда, замените молоко на фруктовый сок, например, на грушевый. Рецепт халы вы найдете по ссылке внизу рецепта.
1. разогреем духовку до 190 грамм С. смажем маслом квадратную форму со стороной 25 см. смешаем молоко, яйца, ванильную и миндальную эссенцию, добавим соль.
2. намажем тосты из халы маслом, оставив 3 ст л на потом. Затем порежем тосты на кусочки.
3. добавим халу и вишни в молоко и аккуратно перемешаем, чтобы хлеб был покрыт жидкостью.
4. очистим груши от семечек (но не от кожуры) и порежем на маленькие кусочки. уложим слоями хлеб, сахар, миндаль и груши в форму, закончив слоем сахара. Сверху положим кусочек масла. запечем 40-50 мин, пока пирог не закарамелизуется. подаем со сливками, если хотите.
Вариант
Чтобы сделаем яблочный хлебный пудинг, замените миндальную эссенцию на дополнительную ванильную и добавьте 1 ст л молотой корицы в молоко. Вместо вишен можно используем изюм, вместо миндаля - грецкие орехи, а яблоки вместо груш.
Хала Хала в хлебопечке